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En Boca de los Expertos

Conoce las novedades de la gastronomía en el mundo. En esta sección te mostramos un bocado de cultura culinaria y de innovación.

Descubre las noticias gastronómicas de la semana

Venezolana

El coco pone el sabor a la cafunga y al majarete

Ileana Matos / @improductora Carmen Luisa Rivero enseña a preparar ambos platos en los dos talleres que dicta a través de WhatsApp, por iniciativa

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News

Menos ego y más “cocina de muñeca”: así será la gastronomía tras la pandemia

En San Sebastian Gastronomika se habló de postbistronomía y neobistronomía, concepto que, aunque un tanto enrevesado pretende ser sencillo: restaurantes donde hay cocinero o

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News

50 años de trabajo en el gran archivo culinario de Internet

La historiadora Barbara K. Wheaton ha dedicado más de la mitad de su vida a construir The Sifter, base de datos ya disponible online,

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Cacao

En un congreso se discutirán las perspectivas del cacao latinoamericano

Organizado por la Cámara de Comercio Venezolana Italiana, reunirá en Caracas a más de 20 expertos que discutirán sobre tendencias, perspectivas y desafíos que

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Venezolana

Preparar la arepa más creativa es el reto del momento

El Pan Arepa Challenge es iniciativa de Empresas Polar y tiene como fin promover la arepa a escala mundial a través de sus versiones

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News

50 años de Akelarre, un viaje por la historia de la gastronomía

El restaurante del chef Pedro Subijana, localizado en la cima del Monte Igueldo, a las afueras de San Sebastián, celebra medio siglo de vida

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News

Este año la fiesta de la cerveza se llama MiPolarFest 2020

El plan de Cervecería Polar para festejar el mes de la bebida se compone de siete eventos con los que se pretende impulsar las

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News

Settecento ofrece aromas dulces y un sabor licoroso, con toques de papelón

Es la novedad de Carbone Espresso, los granos con los que se elabora llegan desde Boconó y antes de su tostado reposa por tres

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