
Juan Luis Martínez: “Virgilio Martínez cambió mi forma de ver la gastronomía”
Lo vio por primera vez a Virgilio Martínez en Madrid Fusión 2013, una ponencia que marcó un giro en su trayectoria profesional, hasta entonces

El Basque Culinary Center lanza nueva edición del World Prize
Hasta el próximo 31 de mayo podrán ser chefs con proyectos transformadores con impacto en las áreas de innovación, tecnología, educación, medio

Anchoa, el boquerón que pasa del mar a la conserva
Con su peculiar sabor a mar y a sal las anchoas han pasado a ser las favoritas de las mesas tradicionales en España. Bon

En Capas le pone sazón criolla a la clásica lasaña
Liseth Gómez @lisgomezzz El emprendimiento creado por Ninoska Suels y su hija en junio de 2020 ofrece a los caraqueños innovadores pastichos con

Rosti: guarnición irresistible
Es típica de Suiza, perfecta para acompañar platos de carne, pero es tan sabrosa y su receta tan fácil que puede disfrutarse, incluso, en
Descubre las noticias gastronómicas de la semana
Las plataformas de streaming que llegan al país tienen una amplia oferta sobre temas culinarios para todos los gustos La velocidad con la que
El chef asegura que todo lo que se inventó en su restaurante ha tenido influencia mundial y se replica hasta en programas como Master
“El festín del Sultán” fue recientemente traducido y, además de 332 recetas, tiene trucos y recomendaciones para usar ingredientes y hasta utensilios La aparición
Ileana Matos @improductora El restaurante ocupa el espacio donde funcionó Leal, del chef Edgar Leal, que después de un estudio de mercado optó por
Ya no se necesita un entrenamiento de chef para obtener los huevos poché que tanto gustan o para separar las claras de las yemas.
Ana María Matute @anammatute El lugar recoge recuerdos y tradiciones de la familia de su fundador y barista, Gian Franco Misciagna, y es para
La fermentación de alimentos es una técnica milenaria y son muchos los que se consumen en la actualidad, como el chocolate, el yogurt e
Liseth Gómez @lisgomezzz Solo Paula Cardona, la fundadora de esta marca famosa en el oeste de Caracas, conoce la receta de los rellenos de