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En Boca de los Expertos

Conoce las novedades de la gastronomía en el mundo. En esta sección te mostramos un bocado de cultura culinaria y de innovación.

Descubre las noticias gastronómicas de la semana

Internacional

Series y películas sobre gastronomía que hay que ver en 2021

Las plataformas de streaming que llegan al país tienen una amplia oferta sobre temas culinarios para todos los gustos La velocidad con la que

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News

Ferran Adriá convertirá El Bulli en un museo que mostrará sus innovaciones

El chef asegura que todo lo que se inventó en su restaurante ha tenido influencia mundial y se replica hasta en programas como Master

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Árabe

Un libro del siglo XV cuenta los secretos de la cocina árabe

“El festín del Sultán” fue recientemente traducido y, además de 332 recetas, tiene trucos y recomendaciones para usar ingredientes y hasta utensilios La aparición

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Italiana

La mesa tradicional italiana se sirve en Terra Ristorante

Ileana Matos @improductora El restaurante ocupa el espacio donde funcionó Leal, del chef Edgar Leal, que después de un estudio de mercado optó por

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Ingredientes

Se ponen de moda los utensilios para cocinar los huevos de manera perfecta

Ya no se necesita un entrenamiento de chef para obtener los huevos poché que tanto gustan o para separar las claras de las yemas.

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Café

En el Caffé Piu de Bello Monte la pasión se siente en cada taza

Ana María Matute @anammatute El lugar recoge recuerdos y tradiciones de la familia de su fundador y barista, Gian Franco Misciagna, y es para

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Saludable

Con el kimchi coreano los alimentos fermentados causan furor en la gastronomía

La fermentación de alimentos es una técnica milenaria y son muchos los que se consumen en la actualidad, como el chocolate, el yogurt e

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Pastelería

Una‌ ‌crema‌ ‌secreta‌ ‌le‌ ‌dio‌ ‌éxito‌ ‌a‌ ‌Paula’s‌ ‌Cake‌ ‌

Liseth Gómez @lisgomezzz Solo Paula Cardona, la fundadora de esta marca famosa en el oeste de Caracas, conoce la receta de los rellenos de

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