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En Boca de los Expertos

Conoce las novedades de la gastronomía en el mundo. En esta sección te mostramos un bocado de cultura culinaria y de innovación.

Descubre las noticias gastronómicas de la semana

Pastelería

María Pastelería recorre el mundo entre dulces sabores

Liseth Gómez / @lisgomezzz Chuao, la torta de chocolate; Oxford, de zanahoria, y Tokyo, del crítico asiático yuzu con ganache de chocolate blanco, son

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Productos venezolanos

Paté Maison, Mon Paté y Paté by La Pulga llegan al mercado con recetas de familia

Ana María Matute / @anammatute La pasta de hígados ha estado en la mesa desde la época de los egipcios y los romanos, pero

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News

Ricardo Chaneton figura entre los 100 mejores chef del mundo

Rosanna Di Turi González @Rosannadituri El venezolano ocupa el puesto 94 de la lista The Best Chefs Awards, elegido por sus colegas. De primero

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News

La gastronomía reina en San Sebastián

La edición más especial del congreso internacional de gastronomía, San Sebastian Gastronomika Basque Country, comenzó ayer con la masterclass Momias, una mirada contemporánea a

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Helados

Blanco by Cami, helados artesanales nacidos en cuarentena

Liseth Gómez / @lisgomezzz Cookies and Cream. pie de limón y marquesa de chocolate son los sabores con los que Camila Blanco, joven caraqueña

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News

Un libro digital con recetas de sopas se vende por una buena causa

“Una vaca sopa” es la iniciativa con la que destacadas personas ligadas con el área de la gastronomía colaboran con la profesora de la

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Técnicas de cocina

La carne de aves sigue siendo la reina de la cocina saludable

En Venezuela el pollo es el más consumido, seguido del pavo y el pato. La carne blanca y baja en grasas es atractiva para

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News

La Cumbre de la recuperación discutirá un futuro sostenible para la restauración

Después de la suspensión de su lista anual de mejores restaurantes del mundo por la pandemia, The World’s 50 Best Restaurants convocó un evento

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