
Juan Luis Martínez: “Virgilio Martínez cambió mi forma de ver la gastronomía”
Lo vio por primera vez a Virgilio Martínez en Madrid Fusión 2013, una ponencia que marcó un giro en su trayectoria profesional, hasta entonces

El Basque Culinary Center lanza nueva edición del World Prize
Hasta el próximo 31 de mayo podrán ser chefs con proyectos transformadores con impacto en las áreas de innovación, tecnología, educación, medio

Anchoa, el boquerón que pasa del mar a la conserva
Con su peculiar sabor a mar y a sal las anchoas han pasado a ser las favoritas de las mesas tradicionales en España. Bon

En Capas le pone sazón criolla a la clásica lasaña
Liseth Gómez @lisgomezzz El emprendimiento creado por Ninoska Suels y su hija en junio de 2020 ofrece a los caraqueños innovadores pastichos con

Rosti: guarnición irresistible
Es típica de Suiza, perfecta para acompañar platos de carne, pero es tan sabrosa y su receta tan fácil que puede disfrutarse, incluso, en
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Liseth Gómez / @lisgomezzz Chuao, la torta de chocolate; Oxford, de zanahoria, y Tokyo, del crítico asiático yuzu con ganache de chocolate blanco, son
Ana María Matute / @anammatute La pasta de hígados ha estado en la mesa desde la época de los egipcios y los romanos, pero
Rosanna Di Turi González @Rosannadituri El venezolano ocupa el puesto 94 de la lista The Best Chefs Awards, elegido por sus colegas. De primero
La edición más especial del congreso internacional de gastronomía, San Sebastian Gastronomika Basque Country, comenzó ayer con la masterclass Momias, una mirada contemporánea a
Liseth Gómez / @lisgomezzz Cookies and Cream. pie de limón y marquesa de chocolate son los sabores con los que Camila Blanco, joven caraqueña
“Una vaca sopa” es la iniciativa con la que destacadas personas ligadas con el área de la gastronomía colaboran con la profesora de la
En Venezuela el pollo es el más consumido, seguido del pavo y el pato. La carne blanca y baja en grasas es atractiva para
Después de la suspensión de su lista anual de mejores restaurantes del mundo por la pandemia, The World’s 50 Best Restaurants convocó un evento