
Juan Luis Martínez: “Virgilio Martínez cambió mi forma de ver la gastronomía”
Lo vio por primera vez a Virgilio Martínez en Madrid Fusión 2013, una ponencia que marcó un giro en su trayectoria profesional, hasta entonces

El Basque Culinary Center lanza nueva edición del World Prize
Hasta el próximo 31 de mayo podrán ser chefs con proyectos transformadores con impacto en las áreas de innovación, tecnología, educación, medio

Anchoa, el boquerón que pasa del mar a la conserva
Con su peculiar sabor a mar y a sal las anchoas han pasado a ser las favoritas de las mesas tradicionales en España. Bon

En Capas le pone sazón criolla a la clásica lasaña
Liseth Gómez @lisgomezzz El emprendimiento creado por Ninoska Suels y su hija en junio de 2020 ofrece a los caraqueños innovadores pastichos con

Rosti: guarnición irresistible
Es típica de Suiza, perfecta para acompañar platos de carne, pero es tan sabrosa y su receta tan fácil que puede disfrutarse, incluso, en
Descubre las noticias gastronómicas de la semana
Liseth Gómez @lisgomezzz En una finca en Tucacas y con leche de ganado tipo Carora, la empresa fundada en 2017 por Roberto Vernet elabora
Este plato, a base de sémola de trigo, es muy popular en Argelia, Marruecos y Túnez. Se acompaña con verduras y carne La Organización
Liseth Gómez @lisgomezzz Creado por Teo Zurita para el menú delivery de De La Capellanía, es una combinación de torta negra y panettone con
Liseth Gómez @lisgomezzz Los chorizos, chistorras, y hamburguesas del emprendimiento de César Fuentes y María Carolina García destacan en el mercado por sus sabores
El panetón -panettone en italiano- es sinónimo de festividades navideñas. Con o sin pasas, con frutas confitadas o con chispas de chocolate, ese bizcocho
Ana María Matute @anammatute La torta negra de Navidad con todas sus variantes sigue gustando a los venezolanos. Desde la propuesta tradicional de Dulce
Liseth Gómez @lisgomezzz El pie de manzana verde que vende Joshei Villa desde hace nueve años en el mercado de Los Palos Grandes es
El chef Juan Luis Martínez logró su sueño de abrir negocio propio en 2018 cuando abrió en Lima las puertas de su restaurante que