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En Boca de los Expertos

Conoce las novedades de la gastronomía en el mundo. En esta sección te mostramos un bocado de cultura culinaria y de innovación.

Descubre las noticias gastronómicas de la semana

Ingredientes

¿Qué es el aceite de krill y cuáles son sus beneficios?

El krill es un pequeño crustáceo parecido a un camarón del que se extrae un líquido rico en omega-3 El aceite de krill se

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News

“Platos con firma”, un libro que recoge la historia y las recetas de las mejores creaciones culinarias

Este texto es una compilación de platos de cocineros famosos como Escoffier, Careme o Bocuse, pero también contemporáneos como Arzak o Gastón Acurio Cómo

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Ingredientes

La salsa con nombre impronunciable nació por error y ganó fama mundial

Ana María Matute @anammatute La Worcestershire, reconocida por realzar el sabor de estofados, carnes a la brasa y hasta cocteles, es una mezcla de

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Ingredientes

El chile jalapeño es un picante que aporta vitaminas y minerales

Es el que goza de mayor popularidad de entre las 250 especies mexicanas y cuando se seca y se ahúma cambia de nombre a

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Helados

En el oriente del país las paletas de Helados Elito son las reinas

Liseth Gómez @lisgomezzz Desde noviembre de 2015 la marca que fundaron en Cumaná Juan Carlos Rodríguez y su familia se ha enfocado en endulzar

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Ingredientes

Los múltiples usos culinarios del líquido de los enlatados

Abrir una lata de conservas y tirar por el desagüe el líquido que tiene dentro es una práctica muy común. Sin embargo, existen muchas

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News

Chefs de estrellas Michelin aprovechan la cuarentena para repensar sus negocios

Grandes chefs con estrellas Michelin, como el argentino afincado en San Sebastián (norte de España), Paulo Airaudo y los españoles Elena Arzak y Andoni

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News

Ona es el primer restaurante francés vegano con estrella michelin

La comida plant-based se abre camino en la guía roja de la gastronomía de la mano de la chef Claire Vallée Durante la década

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